고구마 수확시기는 모종을 심은 뒤 품종에 따라 100일에서 140일 이상 소요되며 기온이 떨어지는 가을철 서리가 내리기 전에 모두 캐내야 합니다.
💡 고구마 수확 요약
- 일반적인 시기: 보통 9월 하순부터 10월 중순 사이에 밭에서 덩이뿌리를 수확합니다.
- 판단 기준: 잎과 줄기가 누렇게 변색되고 첫서리가 내리기 전 기온이 급강하하는 시점을 기준으로 삼습니다.
품종에 따라 고구마 수확 시기는 어떤 차이를 보일까? (품종 비교)
재배하는 품종의 생육 기간에 따른 수확 적기의 세부적인 차이점입니다.
| 품종 명칭 | 모종 심은 후 소요 기간 | 적정 수확 시기 |
| 밤고구마 | 100일 ~ 120일 소요 | 9월 초 ~ 9월 말 |
| 꿀고구마(베니하루카) | 110일 ~ 130일 소요 | 9월 중 ~ 10월 초 |
| 호박고구마 | 130일 ~ 140일 이상 소요 | 10월 전후 |
고구마를 수확할 시기가 되었는지 판단하는 기준은 무엇일까? (생육 진단)
- 밭에 심은 고구마 잎이 누렇게 색이 바래고 줄기가 힘을 잃고 늘어지면 수확할 시점임을 뜻합니다.
- 기온이 섭씨 10도 이하로 떨어지거나 첫서리가 내리면 고구마가 냉해를 입어 쉽게 썩으므로 반드시 그전에 캐야 합니다.
- 전체적인 생육 기간과 날씨 예보를 함께 대조하여 안전한 날에 작업을 시작합니다.
수확한 고구마의 저장성을 높이기 위해 지켜야 할 실무 요령은 무엇일까? (수확 후 관리)
캐낸 고구마를 흠집 없이 다루고 상온 보관 시 부패를 막기 위한 작업 수칙입니다.
- 덩굴을 미리 걷어낸 뒤 호미를 사용할 때 뿌리가 상하지 않도록 거리를 두고 흙을 파냅니다.
- 수확 직후 햇볕에 하루 정도 말려 겉면에 묻은 흙을 가볍게 털어냅니다.
- 상처 난 고구마는 따로 골라내어 먼저 소비하고, 깨끗한 고구마만 상자에 담아 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다.
💡 고구마 수확시기는 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마 등 품종별 생육 기간에 맞춰 가을철 첫서리가 내리기 전까지 안전하게 마무리해야 합니다.